南宁良庆区滇派烧烤培训
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南宁
滇派烧烤职业培训学校
从事特色小吃培训，经过十多年的发展，学校以独特的经营方式，专业化的管理团队，已经成长为全国较大的特色小吃连锁培训，南宁滇派烧烤培训(南宁滇派烧烤餐饮管理有限公司)于2004年成立，专业全国共分布二十多家培训基地，各地区规模一千多平方米，现有专任厨师200多人，厨师长100多人，每年接受培训并成功创业的学员有数十万名，遍布全国各地。开设小吃课程有特色小吃系类项目，早餐面点项目，烧烤油炸项目，炒菜烹饪项目，奶 茶饮品项目，蛋糕西点项目，卤菜烤鸭项目等几百种小吃技术。南宁良庆区滇派烧烤培训凭借专业的厨师，专业的技能，专业的品牌，专业的教学模式，秉承诚信办学，手把手教学，包教包会，社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢的理念期待着您加入食尚香创业致富的大家庭中。
一、4:1烧烤孜然跟茴香的比例是4:1.烧烤配料秘方推荐:一黄豆粉100克,腰果粉100克,紫苏粉25克,辣椒粉50克,香菜粉20克,,孜然粒50克,芝麻30克,椒盐150克,茴香12.5克,干葱头粉30克,味粉12克,鸡粉20克,将以上各料拌匀既可;二孜然100克,辣椒粉80克,芝麻30克,紫苏粉50克,五香粉10克,干葱末50克,芹菜粉10克,椒盐10克,茴香25克,味粉10克,将各料拌匀即可。孜然和茴香粉按1:0.5合适,味道好。
二、烧烤撒料的孜然和小茴香的比例是根据个人口味而定的。一般来说，孜然和小茴香都属于香料，孜然味较浓烈，小茴香味相对较轻。对于喜欢重口味的人来说，可以适当增加孜然的用量；而喜欢清淡口味的人，则可以减少孜然的比例，增加小茴香的比例，以平衡两者的味道。建议可以先试用适量的比例进行调配，然后逐渐调整至欣赏的口味。
一、烤乳鸽是很受欢迎的一道中式烤肉食品，下面是烤乳鸽的商用做法。所需食材：乳鸽、橄榄油、盐、黑胡椒、五香粉、蜜糖、料酒、糖、酱油、姜、蒜、小葱。制作步骤：1. 乳鸽洗净，把肚腔内部的内脏和颈部割断，取出不要；2. 用酱油、料酒、糖、蜜糖、姜片、蒜、小葱、盐、黑胡椒、五香粉调制成调料汁涂抹在乳鸽外面，然后放入冰箱腌制入味至少 6 小时；3. 将泡好的乳鸽放置在烤盘上，用普通刀在乳鸽的胸膛处切开，让它在烤的时候更好入味，再用 橄榄油 轻轻抹一遍；4. 接下来是烤乳鸽的过程，放烤盘入烤箱中，使用 200 度的温度，烤约 30 分钟，中间可以将烤盘翻面重新放回烤箱中烤制，同时在翻面前再加一些色调调料；5. 烤至金黄色，出炉后用剪刀先将乳鸽的翅尖部位剪去待用，再将乳鸽平铺在盘子上，微微撒上白糖，放入热锅炒至糖溶化，即可在口味上增加鹅肝的一些味道；6. 最后切开，即可享用美味的烤乳鸽。小贴士：1. 在烘烤过程中，可以不断加入调料汁来润饰鸟肉烤制，口感更佳。2. 烤乳鸽的烘烤时间不宜过长，否则容易使肉受热过度，影响口感。3. 烤乳鸽前需要提前腌制入味，这样可以保证肉质更加鲜美。4. 如果想让烤乳鸽更加入味，可以加入些姜片、大葱、蒜哨等辅料来进行腌制。5. 烤的温度不能过高，否则会使鸟肉表皮过于焦黑。烤的时间过短，口感就不够香脆。因此，上口后可以根据需要调节烘烤温度和时间。
二、1.将乳鸽宰杀、去毛、去内脏，洗净，控干水分。2.将葱、姜、大蒜切成细末，放入碗中，加入适量料酒、盐、白胡椒粉、糖、生抽、老抽，调匀成腌料。3.将乳鸽放入腌料中，涂抹均匀，腌制1个小时。4.将乳鸽取出，挂起来晾干，风干1个小时。5.将乳鸽放入烤箱中，180度烤制30分钟，取出涂上一层花生油，再烤10分钟即可。温馨提示：在烤制乳鸽时，可以根据自己的口味和喜好，适量添加不同的调料，如五香粉、孜然粉等，以增加口感和风味。同时，还要注意烤制时间和温度的掌握。
三、主料：鸽子1只 调料：油5克、盐3克、料酒3克、蚝油3克、姜5克、白砂糖3克 做法步骤： 1、鸽子洗净，用厨房纸吸干水分 2、加入食盐调味料，加入姜片，用保鲜膜封好，放入冰箱腌2小时以上 3、取出，用烧烤叉叉好，腌鸽子的汁淋在鸽子身上 4、放入烤箱，设置上下火200度，时间30分钟 5、30分钟后，鸽子就熟了 6、取出烤叉便可
638路 博爱道→北安桥→百货大楼→荣业大街→南门外大许娘街→升安大街→海光寺→万德庄大街→岳湖道→红磡公寓→中医学院→龙井里→鞍山西道→照湖西里→科贸大厦→荣迁东里→一中心医院→王顶堤立交桥→迎水东里→理工大学来自→观园公寓→居华里状委半胶→莹华里→雅士道长华里→华苑雅士道→中孚路→地华里→鑫茂科技园→天大天财→侯台村→农学院→城建学院→宝德该太触聚风宜丰思学院→巨洋生物→蓝天高科→赛象科技→海泰发展基地→华庄子→华苑产业区环外(共39站) 681路 天山南路→万新公寓→天山路→东局子→程林里→儿童村→制药厂→天津工业大学→华北医院→李公楼→秋实园→望海楼→城厢东路→鼓楼东→南市食品街→南门话志请香甲合响外大街→海光寺→万德庄大街→岳湖道→红磡公寓→中医学院→龙井里→卧龙里→传染病医院→天拖→天拖大楼→王顶堤金冠里→新技甲宁术产业园区→侯台村→侯台装饰城严完设开而灯→侯台花园→碧岭园→中北吗缩套须神离副请破工业园→侯台站(共34站) 万德庄大街那站~我感觉就挺近的。
大厨们在烧烤房里忙碌着，将近一米长的粗粗的烧烤叉串着不同部位的牛肉在烧烤炉里慢慢地转动着，肉香弥漫，我的家乡在淄博,淄博的特色烧烤有很多，以下列举几种比较有代表性的：1端较模社补井. 牛血糯米肠：由牛血和糯米混合制成，再加上豆腐乳、辣椒油、芝麻酱等调料组成。口感糯而不腻，配上辣椒酱更美味。2露觉永孔下期委假鲜乱. 胡辣羊肉：由新鲜的羊肉、豆角、木耳、干辣椒等配料炒制而成，口感鲜美，香辣可口。3. 腰花：淄博人烧烤喜欢吃腰花，这种肉条切得很薄，多加一些调料进行腌制，再烧制时加炭膜、辣椒，味道特别好。4. 鸡肉来自串：淄博的烤鸡串做法比较独特，用绿豆汁和秘制培春饥的酱料进行腌制，再用炭火烤制，配返口感香浓。 5. 豆腐乳烤鸡：淄博特色的烤鸡使用豆腐乳和秘制酱料腌制，烤森仿制时色泽鲜亮，鸡肉香脆，吃起来口感特别好。以上是淄博比较有代表性的特色烧烤，除此之外，淄博还有很多其他种类的烧烤，如五香牛肉、脆皮烧饼、韭菜盒子等。
原始泥炉烤肉（西安店）及其分店的泥炉烤肉最好吃。
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做法：1、锅上火加热，加适量油，油热放入姜片在就餐形式上，中式烧烤通常都会由厨师将其烤好后，端上桌供客人食用；而韩式烧烤则是由客人自己动手烤制，从而增加了就餐过程中的乐趣。取出后再撒一层孜然，放进微波路烤1分钟，然后撒上葱花就可以吃了~~ 五：一、孜然粒不需要炒的，因为孜然生吃、熟吃均可。香气浓郁的熟孜然适合用食物蘸着吃，而炒菜、煎烤时宜用生孜然，以避免重复高温导致香味消失。此外在炒土豆丝、青椒、豆腐等素菜时，都可以放一点孜然粒的
二、烧烤孜然不用炒熟直接撒上。就可以。
原料：牛里脊肉10千克 腌汁2.5千克 蘸汁、色拉油各适量黑板字13香，蒜蓉白灼香辣烧烤，自酿啤酒，你可以找一些硬笔书法的字体，单独照着临摹。
海鲜皇酱烤串如果你去东北其他城市吃过烤串，你可能觉得沈阳烤串没什么特色，但其实这正是沈阳烤串的特色：集百家所长。在这里找一家大点的烤串店，你能吃到全东北的烤串，鸡牛羊鸽子鹌鹑，从鸡头到羊肾，只要你想吃这里都有。那除了常规的牛羊肉串，有什么必点的呢？下面推荐一些特别的，排名不分先后。烤茧蛹有人说“东北烤蚕蛹，根本不考虑蚕蛹的感受，活生生的烤熟了，听着啪啪啪的爆裂声音，深感不安”，初识恐惧好奇，深陷后愧疚沉迷。如果蚕蛹足够新鲜，你会吃到蛋白质特有的香气，以及炙烤后焦糊的香味，不要怕，好吃的。烤鸡头川渝有兔头，东北有鸡头，两者乐趣是共通的，在于唆脑花，啃脸皮，在唇齿间的搅动和撕扯中，品味沈阳烧烤的野蛮与细腻。麻辣排骨串这种串是锦州来的特色，但在沈阳也能吃到，咀嚼脆骨来回磨合的乐趣，加上调味的麻辣，是烧烤但又超乎于烧烤。上面是几种大家看似不会点，但又不能错过的。其实还有更多串的种类大家可以探索，简单一句话：随心点，每个都好吃！烤肉沈阳的烤肉还是主要受朝鲜族的影响比较多，依旧是酸甜辣为基调。肥牛基本上是每家店的招牌，肥瘦相间，优质丰沛，烤到边缘微微发焦，在酱料里滚上一滚，好吃！五花肉酸菜，沈阳的烤酸菜一定要试一试，同时点烤酸菜一定要带上五花肉，五花肉烤出的油脂与酸菜融合，焦香而油润。烤小香肠是沈阳地区的特色，原本扁扁的，熟后开始慢慢涨起，吃起来带着丝丝的甜味。口蘑不起眼，但沈阳人有独特的吃法，先扣过来煎两分钟，然后再翻过来慢慢烤，随着蘑菇烤熟，蘑菇里的汁水也渗了出来，吃的时候要先喝一口蘑菇汤，然后再蘸料吃，鲜嫩无比。
配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。
一、在外面小摊吃烤毛蛋和烤玉米，他们刷的酱很好吃，我也想自己做点，可不只怎么做啊？
二、做法：将所有材料混合均匀，即可。* 麻辣酱配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。* 酸梅酱配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。* 苹果酱配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。做法：将所有材料混合均匀，即可。* 五味酱配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。* 蒜泥酱蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。做法：将所有材料混合均匀，即可。||| ruyi回答：海鲜酱，酒，五香粉，酱油，麻油，姜，蒜头捞匀，份量没说，有爱好的话自己调调吧||| 冥皇普路托回答：1.广式口味--甜的广东当然是以甜的为主了，因此调味酱就是超市有卖得专门的烧烤酱油，番茄酱以及蜂蜜吃法：在食物上刷上油，和一点专门烧烤酱油（因为烧烤酱油里有咸味，因此不用放盐了），烤至四五分熟的时候，依个人口味涂上适量蜂蜜和番茄酱，再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄酱，再烤一下，就可以吃了还有另外一种比较方便的做法就是把所有的调料都放到食物上面，用锡纸将食物包好放在炭盆上的铁丝网上烧烤，一段时间翻个面，很快可以烤好，因为受热均匀，里面几乎和外面一起熟了，可以试试2.汉式烧烤--辛辣为主武汉的烧烤老远就可以闻到一股浓浓的烧烤孜然的味道，烧烤的孜然非常的香，是烧烤必不可少的佐料，还有辣椒粉，胡椒粉，可以将孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上烧热的油备用，自己家里就可以也还可以加入一点鸡精，加一点的盐吃法：先将食物稍稍腌制一下，不要太咸了，接着涂上油，烧烤至四五分熟，涂上调料混合物，接着烧烤，到七分熟再涂一边，再烤一会就可以吃了推荐：还有一种非常好吃的东西，对于汉式的烧烤就一定没有人吃过的，那就是棉花糖需要的东西：一包棉花糖，木制签子（铁的一烤，棉花糖就滑下去了）做法：将木签子头上插上棉花糖，手拿木签子，放在炭火上不停转动的烤，小心烤糊了，大概转上4-5圈，外表变硬了，就可以了，一口咬下去，外面的是有点硬的脆壳，里面是被烤化的糖汁，肯定是mm们的专爱的！自制美味烤酱一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！* 烤肉酱配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。* 麻辣酱配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。* 酸梅酱配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。* 苹果酱配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。做法：将所有材料混合均匀，即可。* 五味酱配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。做法：将所有材料混合均匀，即可。* 蒜泥酱蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。做法：将所有材料混合均匀，即可。.广式口味--甜的广东当然是以甜的为主了，因此调味酱就是超市有卖得专门的烧烤酱油，番茄酱以及蜂蜜吃法：在食物上刷上油，和一点专门烧烤酱油（因为烧烤酱油里有咸味，因此不用放盐了），烤至四五分熟的时候，依个人口味涂上适量蜂蜜和番茄酱，再烤到七分熟，再涂上蜂蜜或是番茄酱，再烤一下，就可以吃了还有另外一种比较方便的做法就是把所有的调料都放到食物上面，用锡纸将食物包好放在炭盆上的铁丝网上烧烤，一段时间翻个面，很快可以烤好，因为受热均匀，里面几乎和外面一起熟了，可以试试2.汉式烧烤--辛辣为主武汉的烧烤老远就可以闻到一股浓浓的烧烤孜然的味道，烧烤的孜然非常的香，是烧烤必不可少的佐料，还有辣椒粉，胡椒粉，可以将孜然，辣椒粉和胡椒粉混合淋上烧热的油备用，自己家里就可以也还可以加入一点鸡精，加一点的盐吃法：先将食物稍稍腌制一下，不要太咸了，接着涂上油，烧烤至四五分熟，涂上调料混合物，接着烧烤，到七分熟再涂一边，再烤一会就可以吃了推荐：还有一种非常好吃的东西，对于汉式的烧烤就一定没有人吃过的，那就是棉花糖需要的东西：一包棉花糖，木制签子（铁的一烤，棉花糖就滑下去了）做法：将木签子头上插上棉花糖，手拿木签子，放在炭火上不停转动的烤，小心烤糊了，大概转上4-5圈，外表变硬了，就可以了，一口咬下去，外面的是有点硬的脆壳，里面是被烤化的糖汁，肯定是mm们的专爱的！上次去同学那里去吃的时候连男生都爱吃的，嘿嘿
三、烧烤全套技术：我们 这边 有的 可以 提供 给你的 哦
四、自制美味烤酱 一般市面上的烤肉佐酱很多，但并不一定合乎每个人的口味，而且每次同样的烤酱也会令人感到乏味。不如试试以下推荐的几种配酱方法，说不定正合你的口味呢！ * 烤肉酱 配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 麻辣酱 配料：柠檬汁1/4杯，番茄酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1/2茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 酸梅酱 配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 苹果酱 配料：苹果1只（去核，打成酱状），苹果汁1/2杯，白醋1茶匙，芥末酱1/2茶匙，蜂蜜、洋葱各1茶匙，盐、胡椒适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 五味酱 配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，番茄酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法：将所有材料混合均匀，即可。 * 蒜泥酱 蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。 做法：将所有材料混合均匀，即可
精品 火锅 特色班 清蒸螃蟹沙虾沾酱材料姜末1/2杯、醋3/4杯、糖1/2杯、水1/4杯、盐少许作法把醋、糖、水和盐一起煮开至糖完全融化，放入姜末继续煮开后熄火，放凉后装瓶冷藏，食用时取出即可。加一点盐的用意在于将糖和白醋的味道提出来，让沾料尝起来更有甘味，所以盐只能用少许(须少于1/4小匙)，不可以太多。可作为清蒸海鲜如螃蟹、鱼或水煮虾沾酱* 苹果酱
企业使命：以技术为核心基准，为广大学员提供正宗、专业的技术培训
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企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人通过经营特色小吃创业成功。
企业精神：勇于进取，勇于创新，追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重，企业、员工、联盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业并取得成功。
